ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിൽ യഥാർത്ഥത്തിൽ ചൈനീസ് അടുക്കളകളിൽ കുറച്ച് ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, എന്നാൽ ഇപ്പോൾ കൂടുതൽ കൂടുതൽ ആധുനിക വീടുകൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി. എന്നാൽ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ പൊടിക്കുന്നത് ശരിക്കും സൗകര്യപ്രദമാണ്. പാശ്ചാത്യർ ശുദ്ധിയിൽ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. പഴയ രീതിയിലുള്ള പാശ്ചാത്യർ കരുതുന്നത് എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ ഫാക്ടറികളിൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യപ്പെടുന്നു, കൂടാതെ അവയിൽ പലതും കലർന്നിരിക്കാം. അതിനാൽ, ഓരോ വീടിന്റെയും അടുക്കള മേശയിൽ ഒന്നിലധികം ഗ്രൈൻഡറുകൾ ഉണ്ടെന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല.